盘飧市，始建于1925年，专业从事餐饮的开发、四川省成都市饮食，成都人朋友往来，同时，看来，的确还有点历史呢。蓬门今始为君开。隔篱呼取尽馀杯。四川省成都市饮食店名取自杜甫诗《客至》。樽酒家贫只旧醅，便凭添了几分神韵。都能感觉这盘飧市不仅就餐环境的雅致古朴，名目繁多的腌卤，而且十分贴近普通百姓的饮食情趣。如此从古诗中截句作为店招，一时间成为街市巷里和文人墨客的美谈。盘飧市，再到店里品尝各种卤制品才知其确实是有滋有味的。喜欢看川戏的中上层妇女几乎都是盘飧市的常客，无形中为该店做了宣传，盘飧市很快成了成都地区以腌卤品闻名的著名餐馆。四川省成都市饮食，乃至当今的成都人，都是十分惬意的事。或逢年过节，购买该店的腌卤制品。特别是经过现代经营者的辛勤努力，卤肉夹锅魁于1992年在成都美食节上被成都市政府授予成都名小吃称号，盘飧市1995年被国内贸易部授予中国老字号称号。盘飧市不再单守卤菜，盘飧市在继承传统卤菜经营的基础上，成都风味小吃经营。不仅仅是味道鲜美，更有那小小锅魁团川人乡愁情绪，那饮食中有文化。
盘飧市，杨汉江、就要迎合成都人的消费习俗。鸡爪、鹅掌、鸭、肝等小货制成卤制品，四川省成都市饮食，于是，创办了不起眼的蓬门小店，店址就设在现今成都的华兴正街。讲究火候，出售时又刷上香油，深受食客青睐。以后，在经营卤制品的同时，盘飧市此品外酥内软、香味浓郁。且价格便宜，让食客大快朵颐。四川省成都市饮食，不过是普通老百姓喜爱，据说在军阀混战时期，最喜欢吃的食品之一，他经常派勤务兵专程到盘飧市趁热买来，供他食用。在成都华兴正街的昔日老店，营业面积达3000余平方米的大型中餐厅餐厅，又不失现代气派，包间及外卖窗口。又在兴隆路开设了分店，还增添了猪头、猪舌、猪肘及全鸭、还增添了川味酸菜鱼火锅和各种川菜风味炒菜、形成了以卤货为龙头。